気まぐれ日記



今日の夕食

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お魚三昧。

ヒラマサのかぶと煮
ヒラマサお刺身
白エビ昆布締め(@やまきち商店)
かぼちゃの煮物
なめこ豆腐のスープ


昨日釣りたてを頂いたヒラマサ。
ご本人が言うには「小さいのでチビマサ」だとか(笑)
ワラサ(ブリの子)によく似てるけど、
顔の一部で見分けます。
チビマサでも55センチを超えていてたっぷり。
最近やっと、本を見ずに三枚に下ろせるようになりました。
ヨレヨレだけど…
頭とカマは適当に濃い味で炊いてみました。


当日一緒に頂いたカワハギの肝あえとヒラマサのお刺身を食べたけど、
今日は身がしまってプリプリ。
1日おいた方がおいしいなぁ。


私の切り方が悪くて新鮮さやプリプリ感が伝わらないのが残念…
明日は残りを照り焼きにでもしてみようかな?
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by aoi_hanadukushi | 2009-08-03 22:45 | ごはん
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夫婦2人のんびり暮らし。 主に食の記録。手作りせっけん/梅干しや梅酒/味噌作り/LOVE沖縄/ガラス
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