気まぐれ日記



<   2008年 11月 ( 5 )   > この月の画像一覧


せんなでランチ→珈琲実験室@ムシャリラムシャリロの弁当屋

アップ遅くなりました・・・
忘年会の翌日は先輩とおでかけでした。

まずはランチ。
ログハウスが目印のせんなです。
ちょうど2周年だそうで、記念にクッキーをもらいました。
食事をした人に限り、新鮮な野菜などを買って帰ることもできます。

f0039187_21145528.jpg


おばんざい3品を選んで、ごはんを16穀米に変えました。
メニューがたくさんありすぎて、迷う・・・

f0039187_21164214.jpg


肉じゃが、なんとか菜の胡麻和え?、鶏ハム。
食事のあとはミニコーヒーで休憩。

それからムシャリラ・ムシャリロさんへ珈琲教室へ向かいました。
教えてくれるのは喫茶奥村の「雇われ店長さん」。
肌がすっごくキレイだったので、スキンケアの質問をしたくなっていた私達です。

まずは楽しみにしていたかおりさんのおやつです。

f0039187_17435452.jpg


写真が全然キレイに撮れませんでしたが・・・
上から抹茶のマカロン、干し柿(志賀町産♪)のタルト、ガトーショコラ。
この干し柿のタルトが絶品!赤ワインでコンポートにしたそうで、大人の味でした。
マカロンはやわらか~なタイプで、クリームたっぷり。抹茶の香りが広がっておいしかったです。

まず、今日のコーヒー。
※以下、初心者の私が聞きなれない言葉を書き取ったノートからなので、
何か間違いがあったらスミマセン。参考程度にお読み下さいませ~

f0039187_175173.jpg


エチオピアのモカハラー(手摘み)です。
ハラーっていうのは標高2000mくらいのエチオピアの地名です。
標高が高いと昼夜の気温差が大きく、コーヒーの実がおいしくなるんだそうです。
エチオピアはコーヒー発祥の地。
その中でもこのハラー(ハラール)地区のものは最高級品として取引されるようです。
ほえー

コーヒー豆の保存法やコーヒーの実から種を取り出す話を聞いた後、
いよいよ飲み比べです。

(1)ペーパードリップ
(2)ネルドリップ
(3)フレンチプレス

この3種類で飲み比べ。
うーん、私、コーヒーはよくわからないのですが(家で淹れても牛乳と同量で割ってしまうこと多し・・・)
こんなに味の違いが出るなんて!と初心者でもビックリするくらい違います。

ネルドリップは見るのも飲むのも初めて。
ネルのあの毛羽の部分で余計な油や雑味が取り除かれ、クリアでガツンとくるんだそう。

f0039187_18113969.jpg


お湯を注ぐとモコモコッ
新鮮な豆だと、含まれるガスでこんなふうになるんだそうです。
ホント、「実験」って感じで楽しい~♪

ドリップはまず抽出して、あとは人数分のお湯でうすめていくようなイメージなんですね。

フレンチプレスは以前使ったことがあったような・・・
でも当時洗うのが面倒くさいのと、淹れ方が今ひとつよくわからなくってお蔵入り。
家のどこかに眠ってるか、引越しの時にサヨナラしたかどっちだったかな。

f0039187_18151891.jpg


へたくそなドリップよりも、フレンチプレスの方がおいしいらしい(笑)・・・私向き♪
この日は粉がつかるくらいお湯を注いで蒸らし(写真はこのタイミング)、
人数分のお湯を足して4分たったら押し下げる方法で頂きましたが、
最初から人数分のお湯を一気に注いでスプーンなどでかき混ぜて4分放置でもOKだそう。

単純だからこそコーヒー豆の味そのものがストレートに出ます。
にごって油がういたり、見た目は今ひとつだけどおいしい豆が手に入ったらこれがオススメだそう。

このあともう1種類、アピア村のコロンビアというコーヒーを頂きました。
華やかで、まろやかな酸味で私はコチラの方が好みでした。

帰って早速ドリップしようとしたら、
コーヒーポットの口をシンクにぶつけて割っちゃいましたΣ(・ω・ノ)ノ!
口が欠けただけ、だけど・・・
どうも日ごろの行いが(ry

いろいろと教えてもらってA4の資料がメモでいっぱい。
また時間のある時にまとめてみようと思います(アップ忘れる可能性大ですが)。
[PR]
by aoi_hanadukushi | 2008-11-22 21:17 | おでかけ

急げー

北海道旅行記3(ウニづくし)、アップしました。
気付けばもう1週間、早くきらきらの時間をアップしなくっちゃ・・・
[PR]
by aoi_hanadukushi | 2008-11-10 21:34

個人的にNo.1だったハントンライス@UNIC

久しぶりにPCからの更新です。
この間行ったお店とか、きらきらの時間とか・・・
あ、北海道の記事も途中だっけ(゚∇゚ ;)
ボチボチ追いつきます。たぶん。

今日は内灘までドライブ。
・・・ではなくて、内灘までは助手席で、
仕事中の相方を置いて近場をウロウロドライブ。
なぜか中央線に寄ってしまうし、
駐車ができないのでひたすら突っ込む(で、出る時に困る)・・・問題外。

ひとまずボングーで朝ごはんを買って、
海の見える公園でのんびり朝ごはん。
で、ひたすら直線を走るーーー(ナビ見る余裕なし)
そしてまた戻るーーーー(笑)

ウロウロした後、ちゃんとチェック済みの内灘の道の駅「内灘サンセットパーク」へ。←駐車場広々♪
ここではちみつソフトクリームを食べて、
巨大なお野菜をたくさん買い込みました。
揚げたてカレーパンの誘惑に負けそうになったけど、
ランチは行きたい場所が決まっているのでスルー。
キレイに撮れていませんが・・・新聞紙を基準にすると、大きさが伝わるかな?

f0039187_2235127.jpg


大根、100円です。
運んできた農家のおじさんも「ちょっと大きくしすぎたかなぁ」とつぶやいてました。
確かに。

紫のは加熱せずに食べるのがおすすめなんだそうです。


そんなこんなで午前は過ぎ、
行ってみたかったUNICへ・・・もちろん相方の運転で(´▽`)
たくさんかわいいワンちゃんがいてにぎやかー
仕事疲れの相方は鳴き声にビビリ気味。
奥のテーブル席でのんびりランチしました。

れんこんといんげんのパスタ。

f0039187_22153998.jpg


ピリ辛でした。
ニンニクがきいていて、野菜の歯ごたえが楽しいパスタ。

そして食べてみたかったハントンライス。

f0039187_22174458.jpg


待ちきれなかったらしい相方、すごい勢いで食べてました。
もちろん途中で横取りしました(゚▽゚*)
タルタルソースはピクルスがたっぷり入っているようで、
酸味がきいていてあっさり。
あちこちで食べたハントンライス、だいたい途中で飽きるのですがコレなら大丈夫~♪

f0039187_22241765.jpg


サラダとスープがついていたのですが、
このスープ(お味噌汁?)がいたくお気に召した様子。
あのおいしさはなぜだろうな~

ごちそうさまでした!


帰りがけ、他のお客さんの連れていたワンちゃんがすっごくかわいくて、
真剣に犬を飼う相談をしてました。
転勤がなかったらいいんだけども・・・
ちょっと動物の毛アレルギーっぽいし(実は、実家のうさぎと戯れたあとも鼻ぐしゅぐしゅ)、
室内犬はありえない!と思っていたのですが、
あーんなにかわいいコを見てしまうと気持ちがぐらぐら動きます(笑)

久しぶりに揃って外出したので、
調子に乗ってシュシュでケーキも買って帰りました。
ダイエットするって言ったの誰だーヽ(`⌒´)ノ
[PR]
by aoi_hanadukushi | 2008-11-08 22:32 | ごはん

やわやわ

f0039187_156212.jpg

市場で買った、
まだあたたかいおはぎ。

ほかほかでやわやわです。

ごらんのとおりの特大サイズだから、
2つ食べたら食べ過ぎだけど…
あんこの方も食べたい!
[PR]
by aoi_hanadukushi | 2008-11-04 15:06

ふっかふか

f0039187_23454810.jpg

<きらきらのじかん>にて。
しっとりふかふか、
意外と弾力があっておいしーい♪
あんまりおいしいので独り占め決定!


…ニンジンサラダも独り占めしましたが、何か?
[PR]
by aoi_hanadukushi | 2008-11-02 23:45


夫婦2人のんびり暮らし。 主に食の記録。手作りせっけん/梅干しや梅酒/味噌作り/LOVE沖縄/ガラス
以前の記事
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
more...
カテゴリ
タグ
ライフログ
読む
聴く
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧